Kirsten Schimoler lleva haciendo realidad su sueño (crear nuevos sabores en Ben & Jerry’s) desde 2009. Según sus propias palabras, en teoría es científica de profesión, pero lo que de verdad le gusta es "jugar con la comida".
"Todos los gurús de los sabores somos un poco raritos", comenta. "Por algo llamamos Raro+D en vez de I+D. A lo que Kirsten se refiere es que los gurús de los sabores ven la vida, y la comida, de otra manera. Inventan combinaciones totalmente únicas de sabores con las que otros no se aventurarían. Cuando funcionan, es pura magia.
Kirsten complementa su creatividad en la cocina con dosis elevadas de investigación. "La inspiración me viene de muchas fuentes", afirma Kirsten. Viaja por el mundo en busca de tendencias en sabores. Desde el amanecer hasta las tantas, explora restaurantes, panaderías, confiterías y bares de cócteles en busca de una buena idea para un nuevo sabor.
Descubre la trayectoria de Kirsten hasta conseguir su trabajo ideal en la historia más reciente sobre nuestros gurús de los sabores.
5 excusas para no ir a votar el 26M
¡Este domingo no te quedes en el sofá! El 26 de mayo tienes una cita en tu colegio electoral para escoger las personas que te van a representar en tu municipio, en tu comunidad autónoma (excepto si eres de Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana, País Vasco, Galicia, Ceuta o Melilla) y en el Parlamento Europeo.
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Personas que nos inspiran: DiomCoop, cooperativa de exvendedores y exvendedoras ambulantes
“Djom en wólof –la lengua principal de Senegal– designa la fortaleza interior necesaria para escoger, siempre y en cualquier circunstancia, el camino del bien.
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No amanece igual para todos 2: Cambio climático en el Sur Global
No rebelamos ningún secreto al decir que el cambio climático ya está aquí. No es solo aterrador y peligroso, también es terriblemente injusto. Las 50 naciones del mundo más empobrecidas económicamente representan solo el 1% del total de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. De esta manera, las personas menos responsables de causar el cambio climático son las que más sufren su impacto. Definitivamente, no amanece igual para todos.
No amanece igual para todos 1: Cambio climático en el Norte Global
El impacto del cambio climático ya es evidente en todos los rincones del planeta. El clima se ha vuelto loco a causa de la actividad humana, pero resulta que este clima extremo afecta en mayor medida a las comunidades del sur global, aumentando así las desigualdades globales.
El clima se ha vuelto loco y la culpa es del cambio climático
La comunidad científica hace ya muchos años que alerta de que el cambio climático es real. Y es tan cierto como que ya estamos sintiendo sus efectos en este momento.