Bizcochito Vegano de Chocolate y Fresa

¡Preparados, listos, empezamos! Precalenta tu horno a 204°C.  En un bol mediano combina la tarrina de Ben&Jerry’s Vegano (entera, hemos dicho entera... no se vale esto de probar que nos conocemos) con la harina leudante. Mezcla hasta que se forme una pasta dura.

Espolvorea harina como si estuviera nevando sobre tu superficie de trabajo y pon tu súper masa encima. Nos vamos a poner manos "en la masa" (y nunca mejor dicho) Con tus manos extiende la mezcla como si fuera un rectángulo (no nos vamos a poner perfeccionistas, que se parezca más o menos) y dóblala un par de veces de forma amasada. ¡Es momento de descargar todo el estrés! Tiene que quedarte una masa que no se te pegue en las manos (aunque sabemos que te gustaría para poder chuparte los dedos), que mantenga su forma pero que tampoco sea rígida. ¿Tu mezcla cumple estas tres características? ¿Sí? ¡Felicidades! Puedes pasar al siguiente paso. Si no es tu caso, no te apures, añade más harina y se soluciona. 

Corta la masa en forma de rectángulo (recuerda noooo es necesario que sea exacto y recto) de  4” x 8” x 1” .

¡Nos vamos a poner en modo espadachín! Usando un cuchillo cubierto de harina, corta tu masa en 8 piezas iguales (¡ahora sí!) haciendo un corte de una punta a la otra y tres cortes uniformemente espaciados horizontalmente. ¡Muy bien noble aprendiz!

Ahora toca ponerse en modo constructivo. Coloca los bizcochitos en una bandeja de horno engrasada o con papel sulfurizado. Como si fueras Picasso pinta la parte superior de los bizcochitos con la bebida vegetal de coco o tu bebida vegetal preferida y espolvoréalos con el azúcar granulado. Hornéalos de 14 a 18 minutos o hasta que vuelven a su forma al apretarlos. (Mientras puedes disfrutar de su delicioso y apetitoso olor a recién horneado).

Mientras los bizcochitos se están horneando (y tú te los miras con ojos deseosos) tienes una nueva misión a cumplir. Corta las fresas y combínalas con el azúcar en un bol.  Vé mezclándolas y deja que reposen hasta que dejen su súper dulce y delicioso jugo (resérvalas vamos, ¡no te las comasss!). 

¡Ha llegado el momento que estabas esperando! Ya puedes sacar los bizcochitos del horno y dejar que se enfríen. Sabemos que te están entrando muuuchas ganas de comerte uno aunque te abrases la lengua, perooo ya sabes que dicen, que la paciencia tiene su recompensa. 

El momento estrella y el preferido de todo el mundo(y el tuyo)... Servir y decorar tu obra maestra. Abre por la mitad cada bizcochito, rellénalo con fresas ( ¡no te olvides el jugo!) y una bola Ben&Jerry's Chocolate Fudge Brownie Vegano. Para decorar utiliza más de todo: más helado, más fresas, y la nata vegetal montada. Como toque final decora con el súper jugo encima de la nata y el bizcochito. Le dará un toque brillante e-s-p-e-c-t-a-c-u-l-a-r. Y ¡voilà! Ya puedes disfrutar de tu súper bizcochito vegano que haría las delicias a más de uno.